Todo un clásico para empezar con la trufa negra. Si no la habéis probado todavía, este es el plato ideal con el que empezar.
Huevos trufados con patatas fritas y lomo
Ingredientes para 1 persona
– 2 Huevos camperos trufados
– 150 g de lomo seco en rodajas finas
– 1 patata
– 5 g de Trufa negra Tuber melanosporum
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Sal marina en escamas
Preparación
Se comienza por trufar los huevos durante 24/48 horas. Se fríen los huevos en la sartén con una pizca de sal. Lo mismo con las patatas cortadas y el lomo. Se emplata y se lamina la trufa, en este caso sobre los huevos. Se añade un poco más de sal al gusto y ya está todo listo. ¡Buen provecho!
Tiempo aproximado de elaboración: 15 minutos.
Si te ha gustado esta receta, una versión similar de la misma es nuestra hamburguesa trufada.