Si alguien dijo que comer crema de verduras no le apasionaba, no conocía esta receta. Fácil, divertido, sano y sabroso.
Crema de verduras con jamón y trufa negra
Ingredientes para 4 personas
– 1 Calabacín
– 1 Patata
– 1 Cebolla
– 50 g de queso suave
– 75 g de jamón a tacos
– 150 g de champiñón Shimeji blanco
– 12 g de Trufa negra Tuber melanosporum
– Aceite de Oliva Virgen Extra con trufa negra
– Sal
Preparación
Se hierven las verduras con algo de sal. Después de 30 minutos, cuando están cocidas, se añade el queso y un chorro de aceite de oliva y se tritura. Para acabar pasamos a sofreír los champiñones y el jamón por separado. Emplatamos junto con un chorrito de aceite trufado y rallamos un poco de trufa negra justo antes de servir. ¡Buen provecho!
Tiempo aproximado de elaboración: 40 minutos.