SAL GRIS DE GUÉRANDE

La sal gris de Guérande está considerada una de las mejores sales gourmet naturales por sus propiedades. Al no estar lavada, se conserva su color original, propio de la arcilla de las eras de las salinas de donde se extrae. Es una sal rica en oligoelementos (hierro, manganeso, cinc y cobre) y sales minerales (sodio, magnesio, calcio, potasio y azufre). Su textura húmeda superior a otras sales la hace idónea para asados, barbacoas y otros tipos de cocinado que tienden a secar los alimentos.

Su extracción, al igual que la recolección de la trufa negra, se lleva a cabo de manera artesanal, de la mano de los paludiers o salineros. La técnica empleada en su recolección, mediante salinas solares, lleva establecida desde antes del siglo IX. Esta sal gris cuenta de por sí con un sabor a algas y a mar que gracias a su unión con nuestra trufa negra da como resultado una sal distinta, sabrosa y que te enamorará.

Se recomienda su uso para acabar de sazonar las recetas antes de emplatar o en el propio emplatado. Su sabor y textura combina a la perfección con carnes asadas o la barbacoa, con pan caliente, tostadas o en los entrantes o aperitivos. En pastas y en quesos también es un condimento que realzará el sabor del plato. Por último, se pueden hacer salsas fácilmente con nuestra sal o incluso se puede emplear para macerar alimentos.

El formato del envase de vidrio es de 60 g.

Condiciones de conservación: mantener en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calor.
Caducidad: 36 meses.